制作草莓蛋糕需要的材料：
海绵蛋糕2片
淡奶油300g
草莓150g
草莓适量（用作装饰）
吉利丁片10g
砂糖35g
制作方法：
1.拿2块海绵蛋糕片，其中用作夹层的要比用作底层的小一圈，这样才能方便侧面放草莓；
2.吉利丁片用冷水泡软；
3.草莓洗干净，将150g的草莓打成草莓果酱，再将它搅拌加热，并放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；
4.淡奶油加砂糖打至7分发，这时候淡奶油可以缓缓流动，千万不要打发过度，不然会影响口感；
5.将淡奶油倒进已经冷却了的草莓酱里，搅拌均匀，当然还可以在里面添加一些草莓丁，这样慕斯液就完成了；
6.拿大片的海绵蛋糕片放进模具的底层，将大颗的草莓对剖，剖面对外放在模具边缘一圈，在倒入慕斯液，然后将小片的海绵蛋糕片放在慕斯液上面，在将剩下的慕斯液全部倒进模具里，最后将表面抹平；
7.放进冰箱冷藏一夜，第二天吹风机脱模，脱模后装饰点草莓即可。
这款蛋糕是6寸的用料，没有加入奶油奶酪，吃起来清清爽爽；是草莓季里不可缺少的一款！
