说到薯条，相信不管是大人还是小孩都非常喜欢吃这种小零食，特别是在嘴馋的时候，金黄酥脆的薯条看起来就非常诱人，小编每次外出都忍不住买一盒拿在手上吃，不过外面卖的一盒薯条总是能很快的被消灭掉，吃了还想再吃，可对于一般家庭来说，不吃正餐光吃薯条是有点不划算的。
所以这也使得小编有了自己在家制作薯条的想法，刚开始小编只会吃，并不知道薯条好吃的做法，导致前面三次都以失败告终，后面不得不询问了一下开小吃店的叔叔，到底酥脆好吃的薯条是怎么制作的，下面小编就把这个详细做法告诉大家，咱们一起来看看吧！
【薯条-家常做法】
首先咱们需要挑选老土豆，这样薯条在炸制的过程中就不容易出现断裂的情况，炸出来根根都是非常完整的，先用清水冲洗干净表面的泥土，再用小刀削去表面的土豆皮，接着用刀切成大小均匀的条状，然后往锅中倒入适量的清水，烧热下入切好的土豆条，大概炖煮20分钟。
接着把煮熟的土豆条捞出，用清水冲洗一遍，这样让土豆条快速降温，再沥干水分后放到淀粉碗中，使土豆条表面都均匀的裹上一层淀粉，再放到冰箱冷冻室里面，让土豆条冻住之后，然后放到烧热的油锅当中进行油炸，炸制表面微黄后捞出，等到油温升高再进行复炸。这样一道酥脆又好吃的薯条就炸制完成了，你想吃吗？