步骤一：
准备好4块嫩豆腐，一块豆腐切成两大块，洋葱切丝半个，姜切丝，蒜头剁成蒜末，小葱切成葱花，小葱白切段。
步骤二：
猪油选梅花肉，切成薄片，越薄越好，这样入味快也很容易熟，煮出来的滑嫩，腌：姜丝，蒜蓉，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油少许，耗油少许，生抽少许，腌制5分钟左右。
步骤三：
锅中放油烧热，把切好的豆腐煎制两面金黄色，盛出备用。
步骤四：
准备一个砂锅，砂锅放油烧热，放洋葱，姜丝，蒜末，喜欢吃辣的可放豆瓣酱和辣椒或火锅底料，爆炒香，放入煎好的豆腐，在倒入清水，等煮沸腾后放入腌好的猪肉，大概煮5分钟，放入葱花即可。
这道菜是我小时候的回忆，小时候穷吃不起肉，一个月就吃那么一回，所以大人都会做这道猪肉煮豆腐，有肉有汤，汤鲜甜肉嫩滑，吃了还想吃。