继City Walk、露营、登山之后，不少福州人又爱上了“打野”。最近，你的朋友圈有没有被“挖笋大军”霸屏？
马蜂窝数据显示，“挖笋体验”近一周热度上涨超过80%，还有不少福州小伙伴在社交平台求组团挖笋。
今天，小编请来同事小刘带你一起上山“夺笋”。
挖笋队伍“攻陷”福州山头
刚走进这片竹林，眼尖的小刘就发现今年首批春笋已经破土而出啦！竹林里的挖笋声此起彼伏。
这里的负责人告诉小刘“大家对挖笋的热情高涨，很多人都通过微信，向他打听挖笋地点，一天下来手机响个不停。”
市民林女士专程驱车一小时带着孩子们来到这片竹林体验挖笋的乐趣。“对小朋友来说，这是很新奇的体验。”“希望她们能在大自然中感受春天。”
“20元的入场费，可以领取一把锄头，最多还能带走6斤笋。”林女士仔细算了笔账，发现这样的挖笋体验不仅比在超市买笋要划算，还能让孩子收获春游的乐趣。
福州春天最鲜这一口
到底藏在哪里？
虽然大家热情高涨，但真要找到好笋可不容易，大半天过去了，我们的小刘已经大汗淋漓但却颗粒无收。
场地负责人郑先生赶紧传授了挖笋的小技巧，“好吃的笋长在崖壁上，黄芽紫皮的笋最脆嫩甜！”
郑先生表示，先要找到地上隆起的小鼓包，再小心地锄去周围的泥土，等看到整个春笋露出后，顺着笋尖的方向一锄挖下去就可以啦！
上山挖笋牢记以下几点
➤防蚊防蛇
上山挖笋穿长袖衣裤、高帮鞋；用木棍探测后，再通过草丛、灌木；携带蛇伤急救包（含绑带、消毒工具）。
➤结伴而行
去挖笋前，对要去的山区地形得做到心里有数，陡峭的山坡、泥泞不堪的小路，还有植被过于茂密、容易遮挡视线的地方，能避开就避开。
千万别独自上山挖笋，一定要找同伴一起，这样万一有人受伤，身边立刻就能有人帮忙、及时求援。
➤量力而行
挖笋的时候，别太心急，用力要适度，要是用力过猛，肌肉拉伤、软组织挫伤这些问题就可能找上门。
学到挖笋诀窍后，同行的摄像大哥和司机老钟也坐不住啦！扛起小锄头就开挖，“这又肥又嫩的竹笋，我们统统拿下！”
经过几小时的“挖笋战斗”，看看大家的战果——满满一堆沾着泥土的鲜嫩竹笋。
看到这里，你是不是狠狠心动了？
出土后的春笋最好的保存方式就是吃进肚子里，无论炒、炖、焖，都是美味。
不过，小编要提醒大家，食用春笋时需注意。
胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胃炎患者、消化不良者不建议食用春笋。因为它们中含有较多的草酸和粗纤维，吃多了容易刺激肠胃，尤其是胃肠功能较弱的人、消化性溃疡的患者更应避免，不然可能会加重溃疡，甚至造成穿孔。
另外，脾胃虚寒的人也要适量食用，烹饪之前记得用开水焯一遍，可以去除部分草酸。
你还知道福州哪些挖笋好去处？可以在评论区留言说说。
来源：新闻110