“窗外月儿圆又圆，全家欢聚吃汤圆”，元宵吃汤圆好像全国各地都有这个风俗，但是我们南方，冬至也是吃汤圆，上大学的时候，才知道，多地区冬至都是吃水饺，似乎只有我们闽南地区吃汤圆，感觉内心有些小欢喜，因为相对而言，我更加喜欢吃汤圆。

米粉的柔软粘腻是我喜欢的根源。但是我知道，有人会烦恼，汤圆下锅后破了，变更成一锅米浆糊，今天，我就是偷偷教大家三招，煮出汤圆保证不会破又非常圆润哦。

第一招：

煮汤圆的水温，有人说这还要说，开水下锅啊！这样汤圆不容易沾粘在锅底，但是你有没有想过，汤圆的温度和开水的温度相差那么大，汤圆是很容易破裂的，尤其，从冰箱里拿出来的速冻汤圆，更是如此。这里我告诉你，要用温水，水温只要七十度以上，汤圆就绝不会沾粘锅底，更不会破裂。

第二招：

煮汤圆不能让水长时间处于沸腾状态,小伙伴们一定很费解，这个如何控制，当然可以，水开始冒气泡的水时候，这个时候水温就像第一招说的，七十度左右，开始把汤圆放下去，汤圆下去后，会沸腾，这时稍微用铲刀背面下去动动，一是降温，二是搅合防备汤圆沾底，锅里的水再次沸腾时，我们需要加一碗冷水从四周倒进去，再沸腾，再浇，反复三次，汤圆会一个一个圆溜溜的浮上来，整齐完美。

第三招：

不算大招，但却是不容忽视的一招，就是在盛汤圆时，究竟用铲刀，还是用汤勺，还是用滤网勺呢？在这里，啥都不用，而是用小勺子，一个汤圆一个汤圆的盛，这样汤圆既不会挤破了皮，也不会挤变形了。影响了食欲。这一招，小伙伴们平时肯定不注意，又香又软的汤圆开锅吃了，哪有耐心一个一个的盛呢，吃货们，吃汤圆是个讲究的事，慢下性子来享用更美。

爱吃的汤圆的小伙伴们，小编姐姐今天透露给大家的三招，感觉如何？是不是很有成就感。吃美食是一件享受的事。