今天来做个鸡蛋、百合肉饼汤，肉饼汤是南昌特色，几乎每家店都有肉饼汤，也是人们平时吃的比较多的一款汤，肉饼汤，鲜香美味，做法简单。
鸡蛋肉饼汤营养价值高但需适量食用：
鸡蛋中蕴含多种有益营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于修复肝脏组织、健脑益智、促进肝细胞再生。
肉类含有优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。
鸡蛋与肉搭配的鸡蛋肉饼汤也非常有营养，但也需适量食用，因为其热量和嘌呤含量较高。
减肥人群和痛风患者需合理食用。
下面是肉饼汤的做法
1、买前腿肉，要肥瘦相间的肉，梅花肉最好，因为比较嫩，我家三个人吃，我一般买九块钱左右的肉，就可以做三、四个肉饼
2、买回来的肉洗干净，切成薄片，在切成丝，用菜刀给他剁碎，用绞肉机也行，但绞肉机做出来的肉饼不好吃，没有嚼劲。
3、加适量的盐、胡椒粉、淀粉，再接着剁
4、做成小肉饼或者肉丸，放在大汤碗里
5、放到锅里面加热，等肉饼变成白色的，加水、百合、鸡蛋
6、再放到电压力锅里面压25分钟即可出锅
