里脊肉饼是一道简单而美味的肉类菜肴，下面是制作里脊肉饼的方法：

在忙碌的生活中，我们常常渴望一道简单又美味的料理，能够在短时间内享受到满满的满足感。而香煎里脊肉饼就是这样一道佳肴。接下来，让我们一起来探索制作这道美味多汁的香煎里脊肉饼的简单做法吧！

第一步：

准备材料：

【里脊肉500克】

【葱姜蒜】

【生抽】

【料酒】

【盐】

【胡椒粉】

【淀粉】

【蛋清1个】

【面包糠】

第二步：

在准备这道香煎里脊肉饼的过程中，首先需要将新鲜的里脊肉切成小块，然后将它们放入食品加工机中。接下来，我们可以选择加入一些切碎的葱、姜和蒜末，这样可以为肉茸增添更多的香气和味道。

当所有的材料都准备好后，我们只需简单地将它们一同放入食品加工机中进行打磨，直到得到细腻的肉茸。这样一来，我们就为制作美味多汁的里脊肉饼打下了坚实的基础。

第三步：

接下来，将刚刚制作好的肉茸倒入一个宽大的碗中。接着，往肉茸中加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉。然后，用手中的筷子顺着一个方向不停地搅拌，直到肉茸的质地变得更加粘稠。这样的处理方式旨在确保调味料能够充分渗透到肉茸中，使得每一口肉饼都能够获得均衡的味道。

第四步：

接下来，将肉茸分成合适大小的小块。然后，用手掌轻轻地将每个小块肉茸压扁，使其成为扁平的肉饼形状。

第五步：

首先，将平底锅预热，然后加入适量的油。等待油变热后，将之前制作好的肉饼轻轻地放入锅中。调节火力为中小火，保持适当的温度。让肉饼在锅中慢慢煎炸，直到两面变得金黄色且熟透。

第六步：

将煎好的里脊肉饼取出，放置在厨房纸巾上，轻轻地吸去多余的油份。这样可以使肉饼更加健康和口感更好。

第七步：

准备另起一锅，加入适量的油，待油烧热后，将面包糠小心地放入锅中。用中小火将面包糠炸至金黄色，然后将炸好的面包糠捞出备用。

第八步：

将炸好的面包糠均匀地撒在里脊肉饼的表面，使其覆盖上一层金黄色的脆皮。

<小贴士>

里脊肉饼可以搭配酱油、辣椒酱等调料食用，口感更佳。同时，煎饼过程中中小火掌握得当，可以保持饼的外焦里嫩。