毛肚，也就是牛的胃，口感脆嫩，营养丰富。以下是一些常见的毛肚做法：
1. 火锅涮毛肚：将毛肚放入火锅中涮熟，搭配自己喜欢的蘸料，是最常见的毛肚吃法。
2. 毛肚炒青椒：将毛肚和青椒切丝，加入葱姜蒜和调味料炒熟，口感脆嫩，味道鲜美。
3. 毛肚拌凉菜：将毛肚煮熟后，切成薄片，加入调味料拌匀，做成凉拌毛肚，口感清爽。
4. 毛肚炖汤：将毛肚和豆腐、蘑菇等食材一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
5. 毛肚炒肉：将毛肚和猪肉切丝，加入葱姜蒜和调味料炒熟，口感香嫩，味道鲜美。
6. 毛肚火锅：将毛肚放入火锅中，加入各种蔬菜、豆腐、豆皮等食材，味道鲜美，营养丰富。
7. 毛肚炒蒜苗：将毛肚和蒜苗切段，加入葱姜蒜和调味料炒熟，口感脆嫩，味道鲜美。
这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，让毛肚变得更加美味可口。