家庭版香辣猪皮卷
食材准备：猪皮
辅料准备：葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，耗油，料酒，辣椒酱
做法步骤：处理猪皮，买回来的猪皮进行二次刮猪毛，锅中烧水，下猪皮，加入料酒去味，将猪皮煮软捞出，趁热把猪皮卷成卷，用洗干净的绳子把卷好的猪皮绑起来，起锅烧油，放入一勺辣椒酱，炒出红油放入葱姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，炒出香味，加入半碗水，加入盐，糖，鸡精，生抽，老抽，料酒，耗油，把绑好的猪皮放入锅中，小火慢炖半个小时左右，收干汤汁就可以出锅了，摆盘可以切点小米辣椒撒在上面，增加食欲。
